Ổi Ruby có hình tròn hoặc hơi bầu dục, vỏ mỏng, màu xanh sáng khi còn sống và chuyển sang màu vàng ươm khi chín. Ổi Ruby có vị ngọt thanh, xen lẫn chút chua nhẹ, tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức.