Dứa là một trong những loại quả mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên việc gọt, rửa, sử dụng dứa không đúng cách sẽ mang đến nhiều mối nguy cho những người bị dị ứng với dứa. Vậy công dụng của chúng là gì, sử dụng thế nào cho đúng cách, hãy cùng Nông Trại Xanh tìm hiểu qua bài viết dưới đây

I.Thành Phần Của Quả Dứa

-Chứa vitamin B1, B2, C, PP.

-Chứa caroten, acid hữu cơ.

-Chứa các chất khoáng: sắt, canxi, phospho…

-Đặc biệt, trong loại quả này có chứa Bromelin – một loại enzym giúp thủy phân protein thành các acid amin đang được ứng dụng trong y học để chống viêm, giảm phù nề.

II.Tác Dụng Của Dứa

-Chất bromelin trong loại quả này được dùng điều trị bệnh rối loạn tiêu hóa dạ dày, ruột.

-Làm tăng hệ miễn dịch, ức chế quá trình viêm, làm giảm phù nề và tụ huyết, làm sạch các mô hoại tử, mau lành sẹo.

-Bromelin phối hợp với thuốc kháng sinh trong điều trị một số bệnh nhiễm khuẩn sẽ làm tăng hiệu quả kháng sinh.

-Bromelin phối hợp với một số thuốc điều trị hen (theophyllin, ephedrin…) làm tăng tác dụng chống hen.

-Bromelin làm giảm di căn của các bệnh ung thư, kết hợp với hóa trị liệu, hay xạ trị.

-Trong công nghiệp dược phẩm, người ta sử dụng các phế liệu của nhà máy chế biến dứa (vỏ, lõi) để chiết suất bromelin, đưa bromelin vào trong thành phần thuốc.

-Sử dụng dứa làm mặt nạ (xay hoặc giã nát) để lột lớp tế bào sừng phía ngoài, lộ lớp da non mịn màng và trắng hơn.

-Loại quả này còn giúp đẩy nhanh việc phân giải abumin có trong thức ăn giúp tiêu hóa tốt hơn.

III.Biểu Hiện & Nguyên Nhân Gây Dị Ứng 

Những biểu hiện dị ứng khi ăn dứa:

• Nôn mửa
• Tiêu chảy
• Đau bụng quằn quại
• Ngứa ngáy toàn thân
• Miệng lưỡi tê dại
• Khó thở, nổi mề đay

Nguyên nhân gây dị ứng khi ăn dứa:

• Do một loại vi nấm có độc tính cao thường mọc trên mặt đất ẩm vào mùa dứa chín có điều kiện xâm nhập sâu vào trong quả, gây độc cho người ăn.
• Do men phân giải proteon làm tăng sức thẩm thấu của niêm mạc dạ dày dẫn đến protein dị tính đại phân tử có trong đường ruột, dạ dày thấm vào dịch máu gây phản ứng đối với cơ thể người quá nhạy cảm.

IV.Mẹo Tránh Dị Ứng 

Khi dùng dứa trực tiếp cần lưu ý:

-Sau khi gọt vỏ, cắt chúng thành từng miếng nhỏ ngâm cùng nước muối nhạt

-Thời gian ngâm dứa khoảng 10 phút

Mục đích của việc làm trên là bởi:

-Khi ngâm nước muối, men phân giải protein bị ức chế khiến chúng ta không bị rát lưỡi

-Nước muối giúp giảm niêm mạc miệng và lưỡi khiến cho hương vị trở nên dễ chịu hơn

Khi chế biến theo dạng xào, nấu cần lưu ý:

-Gọt vỏ, bỏ mắt dứa sâu hơn một chút

-Rửa sạch (có thể tráng qua bằng nước muối nhạt)

Mục đích của việc làm trên là bởi:

-Khi xào, nấu dưới tác dụng của nhiệt, khả năng gây dị ứng sẽ không còn.

-Áp dụng cho trẻ nhỏ, người già, những người mẫn cảm, hay bị dị ứng thực phẩm.

V.Tìm Dứa Chất Lượng Ở Đâu ? 

Tại Nông Trại Xanh  có đa dạng các loại trái cây, thực phẩm giàu dinh dưỡng. Vì sức khoẻ và khẩu vị tốt nhất dành cho gia đình, liên hệ ngay Hotline: 028 2266 6662 để được tư vấn.

————————————————– —————————

Theo dõi thêm chúng tôi từ:

• Facebook: Nông Trại Xanh
• Youtube: Nông Trại Xanh

Hotline Liên Hệ: 028 2266 6662