Bạch Tuộc Nhật (Bịch 1 con)

Bạch tuộc Nhật nhập khẩu trực tiếp từ Nhật, được sơ chế đóng túi hút chân không theo những quy trình được kiểm soát vệ sinh chặt chẽ.

790.000 

Đơn vị thanh toán: Kilogram

Bạch tuộc Nhật nhập khẩu trực tiếp từ Nhật, được sơ chế đóng túi hút chân không theo những quy trình được kiểm soát vệ sinh chặt chẽ.

Nếu như các loại cá đặc trưng là thịt mềm, ngậy béo thì bạch tuộc sashimi hay sushi lại mang đến cảm giác giòn tan, bùi, ngọt. Bạch tuộc làm trung hòa cảm giác cho đầu lưỡi, nó dùng để ăn xen kẽ giữa các loại sashimi khác nhau. Cảm giác ăn một miếng bạch tuộc  mùi mù tạt hăng nồng, vị ngọt lịm của sì dầu sẽ làm bạn khó quên.

Số lượng

1.Giới thiêu sản phẩm.

Bạch tuộc Nhật nhập khẩu trực tiếp từ Nhật, được sơ chế đóng túi hút chân không theo những quy trình được kiểm soát vệ sinh chặt chẽ.

Nếu như các loại cá đặc trưng là thịt mềm, ngậy béo thì bạch tuộc sashimi hay sushi lại mang đến cảm giác giòn tan, bùi, ngọt. Bạch tuộc làm trung hòa cảm giác cho đầu lưỡi, nó dùng để ăn xen kẽ giữa các loại sashimi khác nhau. Cảm giác ăn một miếng bạch tuộc  mùi mù tạt hăng nồng, vị ngọt lịm của sì dầu sẽ làm bạn khó quên.

Bạch tuộc Nhật được dùng là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon trong đó chế biến kiểu sashimi là được ưa chuộng nhất, khách mua về rã đông thái lát mỏng là dùng được ngay. Nước chấm dùm kèm thường là wasabi, nước tương nhật,..

Bạch tuộc còn là một loại nguyên liệu phổ biến đối với người đầu bếp Nhật làm thực phẩm bồi bổ sức khỏe, giống như sashimi, sushi, takoyaki và akashiyaki…

Bach Tuoc Nissi
bach-tuoc-Nhat

2.Cách chế biến bạch tuộc chuẩn vị.

Ngoài cách dùng bạch tuộc để ăn Sashimi thì bạn còn có thể dùng bạch tuộc để biến tấu thành các món khác nhau. Dưới đây là một vài cách mà Nông Trại Xanh đem đến để bạn có thể tham khảo:

Rã đông bạch tuộc

  • Bạch tuộc đông lạnh còn có lợi thế hơn bạch tuộc tươi, vì trong quá trình đông lạnh giúp làm mềm thịt. Nếu như các bạn chọn bạch tuộc tươi thì trước tiên nên làm mềm bạch tuộc nhật với dụng cụ làm mềm thịt.
  • Tuy nhiên, trước khi chế biến, bạn phải rã đông bạch tuộc hoàn toàn.

Cắt phần xúc tu ra khỏi thân

Dùng dao nhà bếp nhọn để cắt các xúc tu ra khỏi thân con bạch tuộc.

  • Tuy nhiên, lưu ý với bạn rằng một số công thức yêu cầu phải được chế biến bạch tuộc nguyên con trước khi cắt thành miếng nhỏ. Các bạn nên đọc kỹ hướng dẫn trong công thức mà bạn sẽ dùng trước khi cắt nhỏ bạch tuộc.
  • Để bạch tuộc trên thớt, cầm một xúc tu lên và cắt ngay sát phần thân co bạch tuột. Cắt các xúc tu khác theo cách tương tự như vậy.
  • Nếu bạn có sẵn kéo nhà bếp thì sẽ dễ cắt hơn so với khi cắt bằng dao nhọn.

Cắt phần thân và đầu.

Cắt đầu ra khỏi thân và cắt đôi đầu của bạch tuộc.

  • Phần ở giữa nối xúc tu và đầu rất cứng, ăn không ngon cho nên bạn có thể bỏ nó đi. Tuy nhiên, phần đầu của bạch tuộc có thể chế biến cùng với xúc tu.

Lấy răng bạch tuột và túi mực ra nếu cần.

Khi xử lý con bạch tuộc đã đông lạnh thì bạn không cần làm bước này vì hầu hết bạch tuộc đông lạnh khi bày bán đều đã được lấy những phần đó ra. Kể cả khi các bạn dùng bạch tuộc tươi, bạn vẫn có thể nhờ người bán làm sạch bạch tuộc trước khi gói cho bạn mang về nhà.

  • Khi cắt đôi đầu hoặc phần thân của con bạch tuộc, các bạn sẽ thấy túi mực và phần nội tạng. Bạn có thể cắt bỏ và lấy chúng ra mặc dù hơi khó thực hiện.
  • Phần răng bạch tuộc có thể vẫn còn dính trong phần cứng mà bạn bỏ đi nha, trong trường hợp đó, các bạn không cần phải làm thêm gì nữa. Tuy nhiên, nếu răng bạch tuộc Nhật vẫn còn ở trong phần thân bạch tuộc, bạn có thể đẩy nó ra bằng cách bóp nhẹ. Khi nó hiện ra thì chỉ việc cắt bỏ đi.

28B

2.1.Luộc bạch tuộc

Đổ nước vào nồi cùng với các gia vị thơm.

Cho nước cao khoảng 2/3 nồi nấu. Sau đó thêm tất cả các loại thảo mộc và rau củ vào.

  • Nếu có sẵn, các bạn có thể dùng nồi rau củ hầm thay vì phải đổ nước và gia vị vào nồi. Rau củ và các loại thảo mộc trong công thức này chủ yếu là để tăng thêm hương vị cho bạch tuộc.
  • Công thức này cần củ hành, cà rốt, hành boa rô, lá nguyệt quế, ngò tây, cỏ xạ hương và hạt tiêu, nhưng các bạn có thể thay thế rau củ và thảo mộc trên bằng những gia vị có sẵn.

Cho nồi lên bếp.

  • Đun bằng lửa to cho đến khi sôi sùng sục của nước. Thời gian này mất khoảng 5 phút.
  • Khi để thảo mộc và rau củ sôi trong nước trước khi cho bạch tuộc vào, các bạn sẽ tạo ra được hương thơm trong nước, vốn là giai đoạn đầu tạo ra nước hầm rau củ.
  • Cho bạch tuộc vào luộc.

    Cho toàn bộ xúc tu và phần thân bạch tuộc vào nước sôi. Nước sẽ bớt sôi sau khi cho bạch tuộc vào, vì vậy bạn hãy để nước sôi trở lại trước khi chuyển qua công đoạn khác.

    Đậy nắp nồi lại và đun đến khi thịt mềm.

  • Khi đã hoàn tất, thịt bạch tuộc sẽ trượt ra khỏi nĩa khi bạn nhấc nó lên khỏi nước.
  • Lấy bạch tuộc ra và thưởng thức.
  • Bạch tuộc luộc được cắt thành miếng nhỏ và ăn với cơm hoặc salad, nhưng mà các bạn cũng có thể ăn riêng bạch tuộc. Nếu muốn, bạn có thể lọc và giữ lấy nước để làm nước hầm hải sản.
  • Công thức này chỉ hiệu quả khi xúc tu và đầu bạch tuộc được cắt thành miếng nhỏ. Tuy nhiên, đừng cắt quá nhỏ. Bạn vẫn có thể chế biến khi đã cắt nhỏ bạch tuộc, nhưng vì lý do thẩm mỹ nên bạn được khuyên không nên làm như vậy.
  • Dùng nĩa kiểm tra bạch tuộc sau 5 phút. Bạch tuộc sẽ chưa chín, nhưng nếu làm vậy để bạn biết khi bạch tuộc còn cứng sẽ như thế nào. Sau 15 phút, bạn hãy chọc vào con bạch tuộc lần nữa và cảm nhận sự khác nhau về độ mềm.

28C

2.2.Nướng bạch tuộc

  • Làm nóng lò nướng ở 130°C.
  • Chuẩn bị một khay nướng lớn có lót giấy bạc.
  • Khay nướng nên được đặt ở dưới vị trí giữa của lò để có nhiều khoảng trống cho bạch tuộc bên trong lò.
  • Toàn bộ quy trình nướng được thực hiện bên trong lò nướng. Nướng trên vỉ chính là một cách tuyệt vời để tăng thêm gia vị cho bạch tuộc Nhật, nhưng phương pháp chế biến như thế này sẽ hoàn tấy rất nhanh và không thể làm cho bạch tuộc trở nên đủ mềm để ăn riêng.
  • Nướng đến khi bạch tuộc mềm.
  • Khi dùng dao nhọn hoặc nĩa đâm vào, bạn sẽ thấy thịt rất mềm.
  • Khi để bạch tuộc nguội, bạn nên mở miếng giấy bạc ra để nó nguội nhanh hơn.
  • Lúc này, bạn cũng có thể gói bạch tuộc lại  gọn gàng và cho vào tủ lạnh khoảng 2 ngày, nhưng nhớ bỏ đi phần nước chảy ra khi nướng bạch tuộc.

Ngoài bạch tuộc Nhật, bạn có thể tìm mua các loại thực phẩm khác tại: Nông Trại Xanh 

—————————————————————————–
Theo dõi thêm chúng tôi từ:
• Facebook: Nông Trại Xanh
• Youtube: Nông Trại Xanh
Hotline Liên Hệ: 028 2266 6662

 

0